チキンライスと言ってもシンガポーのやつじゃなくて日本のやつ。全体像としては、ナポリタンを米で作った感じかも。メイラード反応とかはそっちで復習してほしい。
まずはベーコン。肉というよりも、調味料として。
チキンライスの名に恥じないチキン。いや、ちょっと少なすぎるのではないかこれは。
すぐにケチャップをぶっかける。
伸ばしたらそのまま中強火で放置。いじらない。
上側に火が通りそうになるまで放置。いじらない。
ひっくり返す。
しっかりレンチンしたグリンピース。
乾燥オニオンチップを水で戻したもの。別に生の玉ねぎでもいいと思う。それならしっかりレンチンしてからカラメリゼしたほうが良いかもだが。乾燥チップなら楽。
これをお湯に浸して15分。これ1本で$1とか。コスパはかなり良い。
出ました安メザン。
ご飯が炊けた。今回は4.5合のバカサイズ。ソナマスリ米という短めのインディカ。やたら安いので買ったって話。バスマティのほうが好きだけど、コスパはソナマスリの方が断然よくて。
コンソメをぶっかける。
混ぜた。
これをどうやってフライパンで混ぜるかって話。みんな気になってるのは知ってる。今回、ついに白状しようと思う。こういう不正を重ねてきた。フライパンと米を炊いた鍋で半分ずつ混ぜながらローテーション。
最後にフライパンに移すので、フライパンだけで混ぜたみたいに見えるけど。最後に軽く醤油。
ただ、米を炊いた鍋はけっこうキレイになる。
