豚バラはメリカでも安くないので回避。っつーかあんなもん脂ばっかりなんだから美味くて当たり前。前足なら安いよ♡
1.8キロはでかすぎるし、骨の周りだけ取り除いて今度とんこつラーメン作る時用に。塩ぶっかけて、なるべく大きいまま蒸す。
これくらいの大きさだと、蒸し上がるのに1時間はかかるのでその間にタレでも。
砂糖と醤油と酒。当然だけど、こだわりの目分量。
蒸しあがったら切る。味見する必要は一切無い。ただしもうすでに美味い。
タレに絡める。そしてオーブンへ。220℃ (430F) にして、入れたらすぐ切って寝た。予熱で調理。
ところで、蒸した汁が。。。
お約束ですねー♡
で、朝まで放置してタレを絡めるとこんな感じ。
あとは温めて食べるだけ。
