上の動画よりこの記事が面白いということは絶対に無い。ただ、モチモチビーフン簡単に食べたいなら読んで欲しい。うちの子には大人気。
まずは材料紹介。
野菜はこんだけ。
冷凍庫に水で戻して茹でて刻んだキクラゲあったからそれも。絶対必要とは思えない。どっちにしろこれ以外に包丁使ってないｗ
肉が入ってなくてもいいと思うけど、ターキー挽肉。単に安いから（笑）。
本日使ったビーフン。ヲルマートでも売ってる。$2くらい。
普段は雰囲気重視で（違いはわからないけど）、もうちょっと（パッケージが）本格的なの使ったりもする。どうせ美味いので気にしなくて良い。
まずは卵を。塩たっぷり入れて混ぜてから卵焼きに。
卵焼きにせず、直接投入して、なんとなくスクランブルエッグとかチャーハンみたいに混ぜ込んでもいいんだけど、一旦卵焼きにしたほうが美味しいと思う。モトを取れるほどの手間なのかは自信ないけど、あきらかにこっちのほうが美味い。
卵焼き作る間に、ビーフンをお風呂くらいの温度のお湯に。
卵焼きができる頃には手で沈められる。
野菜炒めよう。油敷いて。。。
ニンジン
キクラゲ
テキトーに中火で火を通したら
お肉。
塩かけて炒める。
軽くコンソメとガーリックパウダー。
キャベツ合流。
キャベツの残りはコールスローに。作り方はこちら。
野菜にある程度火が通ってくる。
ビーフンはザルとか使わず、手ですくってフライパンに。
サラダ油を。
混ぜたらコンソメ。
ところで卵さん。
しゃもじで粉砕。卵焼きにすると、このパリッと焼けた感じが全体に広がってすごい。ビーフンには特に合う。
合流。
混ぜたら醤油を軽く。
火を止めてごま油（最重要）を、目をつむりながら。
トングで混ぜたら完成。
そんな間に。コールスローも完成。
大人は胡椒で一気にいい味に。
