異論はあるにせよ牛丼チェーンのなかで牛丼が一番うまいのは吉牛だと思うが、吉牛で一番うまいメニューはごぼうサラダだと思う。えっっっっっ？？？って思うレベルにあれは美味い。ごぼうサラダ5つと牛皿2つとか注文できる貴族になってみたいものだ。
それは良いとして、今日はゴボウじゃなくてレンコン。
インドスーパーで冷凍レンコンを買ってきました。
Indian Grocery でググればきっと近所にあるだろうし、都市部にお住まいならパッテルブラザーズもきっとある。
干からびるまでレンチン。混ぜながら合計10分くらいレンチンした。
あとは、醤油、みりん、ごま油、マヨ（メリケンっつーかクラフトのやつ）、シラチャとゴマ。
混ぜるだけー。パセリは演出用。
れんこんサラダ、蓮根サラダ