Saagはホウレンソウのカレーである。Palak Paneerとも言う。そこら辺のメリケンインド料理屋で出てくるようなクオリティのものは簡単に出来るので紹介。本格的なインド料理もいいけど、簡単で美味いやつが便利。素人は暇じゃないんで。
油に浸かってしまって見えにくいが塩たっぷり、ニンニク、マスタード、ターメリックとクミン＆コリアンダー。要するにカレー粉だけど、子どもが食べれるよう、今日は辛さを排除。どうせ美味い。
弱火でニンニクが揚がり始めるまで温める。ホウレンソウはこれを2発。安くて便利。水分を捨ててから。ザルとか使って洗い物を増やさぬよう。
混ぜる。
ここがポイント。ピザチーズ投入。
一気にクリーミーになって、店舗で見かけるアレになる。インドカレー、味見して何か足りないと思ったら、たいてい塩で、そうでなければ油。これの場合、ピザチーズ足せば即時解決。
普段はひよこ豆缶か豆腐を使ってるんだけど、昨日はインド食材店に行ったのでこれを。豆腐でもいいと思う。
はい完成。ナストマトカレーも。
過去のSaag無修正
