カブって、売ったり買ったりできるらしいけど、今日は食べるやつ。
フライパンで炒めるタイプの方が見た目はいいんだけど、煮たやつのほうがカブの旨さが引きたつ。どっちにしろ味付けは、本だしパウダーと塩と砂糖。
ラディッシュ、そのままの大きさでもオッケー。大きめのやつは切りたければ切る。
温めてサラダ油敷いた鍋に鶏肉。強火で放置。
反対側まで火が通ってきたかなくらいまで中火で焼く。
適当に混ぜる。
ラディッシュ投入。
とにかく脂を絡ませる。ここが一番大事。そしたら本だしパウダー。
混ぜる。
水足して煮物仕立て。塩も足そう。
水足さずにフライパンで焼いて絡めて蓋閉めただけの方が見た目はイイ。
ラディッシュについてきた葉っぱは、しっかり洗って。。。
小さく切って油とゴマで炒めて、
本つゆと醤油と味醂足して、米と混ぜたら、不要に美味い。
