これを作って、もうそこら辺のインド料理食べに行く気が失せても責任は取らない。サーグだって簡単に家で作れるし。やはり自己責任という意識の持ち方が重要。
インドの本格的な、みたいなやつは無効。これイギリス料理ですんで。
ティッカマサラの素を買ってきたり、自家合成してみたり、いろいろとチキンティッカマサラは試したけど、答えはこれ。ALDI のティカマサラソース。しかもシッピではなんと$1.99。
瓶入りのソースって、瓶入りのソースの味がするもんなんだけど、これは瓶入りのソースの味がほとんどしない。しかし瓶入りのソースである。敢えて欠点を言うなら、使うと無くなることだが、それは瓶入りのソースはどれも同じだ。
このソースが手に入らないかわいそうな人はこういうので我慢すると良いのではないか。高いけど。
さて、冷凍庫から取り出したばかりの新鮮な冷凍チキン。
鶏モモ骨皮なしが 3lb (1.36kg) 入りの冷凍バッグ。我が家の重要な固定資産である。
解凍っ！
切りました。小さく切ったほうが表面積が上がって味は絡むけど、肉が小さいとカレーとしての価値は下がる。
鍋に入れて瓶のソースをぶっかける。すでに草とか根は瓶に混入してるので心配なし。
混ぜたら火にかける。中火で沸騰するまで。沸騰したら弱火。
そんだけ。
バスマティ米。やはりこれ。
