グリンピース嫌い、って人にほど試して欲しい。

グリンピースは青臭くて元々好きじゃなかったんだけど、あの青臭さをレンチンで完全殺戮すれば結構美味い事に気づいて以来、冷凍庫のレギュラー。キンピラ以外、色んな料理に使えるので便利。ナポリタンにも使っている。とにかく最初のレンチンが決め手。

気づいたきっかけはインド料理のサモサ。なんかこの豆美味いなあと思って正体を見たらなんとグリーンピース。子供の頃から嫌いだったグリーンピース。嫌いだったのはグリンピースではなく、調理法だったって話。あのニオイ取ると突然美味い。

はい、冷凍庫から取り出したばかりの新鮮な冷凍グリンピース！

皿に移してレンチン。蓋はナシ。この量で6分ほどレンチンするとシワシワに。メンデルが怒るかもしれないけど、全部シワシワにさせてしまおう。水分は全部ぶっ飛ばすくらいの気合で。（頑張るのは電子レンジです）

フライパンで炒める。子供用とかでなければ、この時点で唐辛子を入れてピリ辛にするのも美味い。

軽く砂糖を入れてちょっと焼ける感じになるまで炒める。

みりん。

醤油。本つゆでもよし。

ごまとごま油を足して、はい完成。

大人用ならグリンピースよりも先に唐辛子から炒めて辛さだけじゃない深みが。