シッピー名物ナマズ。

こういう感じでスーパーの魚売り場に売ってる（無ければ冷凍も）。安い。

写真のナゲットタイプを買ってくれば皮に切れ目を入れるだけ。（皮だけ縮むので。）

砂糖と醤油とみりんを煮立てて冷ましたやつ（吉田さんでもよいはず）を魚に混ぜる。今日はそれもめんどくさかったので、ウォッカちょっと混ぜて砂糖と醤油ぶっかけて混ぜて1時間放置。うなぎのタレ買ってもよいのかも。

アルミホイルの上に薄く油敷いて、皮は上。220℃ (430F) のオーブンへ。入れたらすぐに3分Broil Highにして皮を焼いてまたその後Low。10分くらい放置して、はい完成。

焼いた時に出た脂ごとご飯にかけるのがポイント。プリプリしてジューシー。最初、うなぎの代用として食べてみたんだけど、むしろうなぎがナマズの代用。カニがカニカマの代用になったようなもの。

脂がプリップリな一方、身はジュウしいので言うことなし。臭いはあんまりないと思うけど、気になるなら山椒ぶっかけるだけで逆転優勝。