生の海老で作るやつはこちら。生で欲しいって言いたいのは分かるんだけど、茹でて冷凍してる海老のほうが使い勝手が良くて冷凍庫に入ってる。それでちょちょっとエビチリ作ろうって話。
冷蔵庫から取り出したばかりの新鮮な冷凍エビを解凍したやつ。
コーンスターチと油をぶっかけて混ぜる。
キャスト紹介。カレー粉入れてインド中化させるのもよいけど、今日はナシで。
ニンニクと唐辛子は別になくてもいいと思うけど、家にあるんなら油ぶっかけて温めましょう。
キンキンになってきたら。。。。
海老投入。コツはあんまり触らないこと。それはどんな料理でも同じだが。どうせもう火は通ってるんだから、ひっくり返すだけ。
こだわりの目分量。ケチャップと豆板醤。計量したりすると、どうしても目盛りの味がついてしまうので、男らしくお願いしたい。
ケチャップと豆板醤入れたらすぐに火を止めて混ぜるだけ。
