私の夢はナポリに開いたナポリタンの店で成した財で天津に天津飯の店を開くことである。しかし、ずかしの夢などどうでも良いのだ。ましてや、クリリンの事ではない。
よく考えろ。白い粉だぞ。コーンスターチと呼ばれる。
今日は甜麺醤にした。醤油とみりん、または醤油と砂糖でもいい。どうせ美味い。
水で溶く。結果的に水少なすぎたので、1.5倍くらいにしたほうが良い気が。
カニカマがお宅の冷蔵庫にあるはずです。常備しといてって言いましたよね？ 無いならエビとかサーモンでも良いでしょう。もちろんカニで代用することも可能。
ごはん。おにぎり用に炊いたやつ。
フライパンに油。
冷蔵庫に居たのでキクラゲ入れたけど、無くてもよし。ってか冷蔵庫にあるものテキトーに入れればいいと思う。
炒める。
今日はこの段階であんかけを入れた。こうするとあんかけ入ってた計量カップで卵混ぜれて、洗い物減るなあと。サーモンとかザリガニみたいなデリケートなやつなら、この前に具をご飯の上に移すと良いかも。あとは玉子丼と同じ。
卵。
今日はあんかけ先に入れたので蓋を。あんかけ後乗せなら、蓋無しで玉子丼と同じように玉子を作る感じ。
割と硬めを狙った。
はい完成。
過去の名作天津飯、
完全無修正写真集
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サーモン天津飯
ザリガニ天津飯
