かた焼きそば、中華の店に行けば食べれるけど、なかなか家で麺を揚げるのは難しい。パスタの麺でなんとかしてしまった。

いろいろ試行錯誤を重ねて、やっと作り方を公開できるレベルに。

スパゲティを茹でる時に前回紹介した白い粉を！大さじ1杯くらい。塩はナシ。時間通り茹でる。今回、スパゲティを使ったけど、天使毛の方がいい気がする。パスタはBarillaブランドを使用。

普段、パスタを水で切ったりはしないだろうけど、しっかり水を切ろう。

フライパン、火にかけずに油。

麺を入れてよく混ぜる。混ざったら強火。

ブクブクし始めたら中火にして、5分くら位放置すると底がパリっとするのでひっくり返す。

また5分放置してひっくり返す。

これをひたすら繰り返す。

こんな感じ。

麺が出来上がる前に具を作っておこう。豚肉を炒め、キクラゲを炒め。。。キクラゲはここに出てきたやつ。

そして野菜はこれ！パック野菜、めちゃ便利でしかも安い！コールスローミックスは人参まで入ってる。いったん封を開けると俊足スプリンターなのが欠点だが、コールスローにして食べれば良い。

味付け、中華スープの素が無くなってたので、コンソメ。醤油とみりん足せばそれっぽくなるので心配なし。

お湯を足し、

コーンスターチを水で溶いてトロみ。日本産片栗粉は高いので、スーパーとかで安っいコーンスターチ買ってる。

はい完成。ちょっと色が地味すぎた。

カタヤキソバ 堅焼きそば