なぜこれをチヂミではなくパジョンと自分が呼ぶのかは謎だが、まあとにかくこれ。

All Purpose 小麦粉を。こだわりの目分量。

最初、少なめの水で固めに練るとダマになりにくい。一気に水ぜんぶ入れるとダマに。

お好み焼きよりも薄めに。もちろんこだわりの目分量。

パッと出てきたネギ！こういう感じで根元を一旦切ってから洗うと土とか残りにくい。

半分に割く。食べやすさ、焼きやすさ的には短く切ったほうがいいんだろうけど、今日はビジュアル重視で。

オリーブオイル。死ににくさ重視。

中火。

今のうちにタレを。10秒レンチンしたみりんにコチュジャン溶かす。分量にはもちろんこだわってます。

混ぜてもう1回レンチンするとよく溶ける。ごま油足してはい完成。唐辛子とか足せばもっと雰囲気出たと後で気づく。

ネギが焼けたら。。。

中火続行。

もう少し。

こんくらい。

皿に。

タレ。