メリカの店で食べると、たいていフォークで切れるほど柔らかい麺のやつが出てくる。あれは非常に残念。好みの問題かもしれないが、歯でなんとか噛み切れるレベルに麺に弾力があるやつが美味い。
今日使った麺はこれ。私はドSなのでMを選んだ。
15分くらい水に浸す。
その間に卵を焼いといた。
麺は15分でこんな感じ。まだ硬い。
野菜はあるものでいいと思う。ニンジン。
豚肉（たまたまあったので）。
カニカマ（常備すべき）。
このあとレタスを足して、一旦皿に。レタスは最後に足すべきだった。
具が去って空いたフライパンに油を敷いて麺を。まだ固いのでお湯を足す。
芯がちょっと残るアルデンテくらいになるまで水を足しながら様子を。
麺がアルデンテになったら具を戻す。
今日のソースはこれ！！！
タイ製の本格的なやつ（読めないからわからないだけです）をいつも使ってるけど、今日はKrogerブランドを試してみた。辛くなくて子供も行けたし、甘めで美味しいと思う。1本ぶっかけて、よく混ぜた。レタスの千切り（モヤシの代わり）はソースのあとのほうが良かった気がする。
本格的な香りを出したければナンプラーとか良い気が。
最後にピーナッツを砕いて乗せといた。
麺がしっかりしてるのが大事。
