肉の塊を焼く悦び、それに尽きる。

このサイズの肉でやらかしたら一生悔いが残る、自分で焼くのはちょっと怖い、自己責任ですよね？という人にはアウトバックステーキハウスのやつが安くてまあまあ美味いのでオススメしておく。

やっぱプライムっしょ。

2.5kgあるけど$40。こんな高い肉めったに買わないが、メチャクチャお買い得である。デカいだけ。

まず黙って欲しい。塩。

塩を振った後の写真を忘れたので、ほんと黙って欲しい。

オーブン Broil High で3分。

ひっくり返してまた3分。表面を消毒するため。牛肉は表面さえ消毒すればいいので、実際もうこれで切って食べれるくらい。温めて柔らかくするってだけ。

オーブンを120℃ (250F) に。後で考えると95℃ (200F)くらいにすべきだった。2時間後の姿。

この汁でソースを。そのあと95℃に落としてさらに2時間。

焼けました。計4時間。

まな板に。

火が入りすぎた。

2年前は最初から70℃だったらしい。。。負けた。