この値段でなんか食えるならそれだけでもお得だけど、美味しくしとこう。

ってかこのお値段。

ハツ入り。ハツはまた別で食べる。

凍っているので洗った。洗っていいかどうか、特に興味ない。洗うと砂肝でなくなるハズないし。

各塊を、半分くらいに切る。切らないと大きくて食べにくいというだけ、

「筋を取る」っていうのがよくわからないんだけど、全体でこれだけは取り除いた。なんか黄色いやつ気持ち悪いので。

筋みたいなのって白いやつの事なんだろうけど、あんなの取ってたらモトとれないっしょ。めんどくさい。無視。私には歯が生えている。

ショウガパウダー。どこでも買えるわけではない感じなので、見かけたら買うことをオススメ。なければ生とかチューブでもいいけど、粉はぶっかければ（リンク省略）よいので結構楽。

油をたっぷりしいてフライパンをキンキンに。今日は中華鍋にした。特に理由はない。

揚げるような感じで炒める。

こういうテクニックは別に必要ないと思う。ひけらかすには便利。

砂糖。

しばらく炒めたら醤油と酒。水が出始める。

ほっとくだけで煮物になる。煮れば筋とかも柔らかくなるし。

盛り付けて、はい完成。