ルーとかバイしちゃってメイクするのもいいけど、テキトーに作ってしまいましょうみたいな話。

まずは主役。トマトジュース。無ければケチャップで（主役とは？

いいえ、主役は私です。歯ごたえを楽しみたいので、敢えてチャックに。旨味も強い。二人前なので、この1/3くらい使う感じで。

その他の調味料。ケチャップのブランドにはくれぐれも気をつけましょう。

ホンモノのウスター・ソース（ウーチェスター じゃなく ゥスタ と読みます）だと結構高い。これこそがホンモノのホンモノ。本格的なイギリスの（以下略）

どうせ大して美味しくないんだったらこっちでいいです。

まずはタマネギから。

レンチン10分してから茶色に。途中肉切りながらだったので火を弱めたので40分かかった。強火で5分、中火で15分とかでも行けるのかも。これくらいの色になればよい。半分はナポリタン用にして、残りもフライパンから一旦出す。

筋を切りつつ、ビンボ臭くならない程度の大きさに。

ハンツケチャップをぶっかけて混ぜる！！

タマネギを炒めた後のフライパン。牛脂を。小麦粉を撒く。中火で焼く。

牛脂だけじゃ足りない気がしてバター追加（サラダ油とかでもいい）。

これくらいの色になったら強火に。

出ました主役。

軽く炒めて。

ウスターソースを絡めて。しっかりとこだわりの目分量で！

トマトジュース！

菌とかタマネギとかも混ぜる*。最後に醤油ちょっと入れる。これで全然変わる。

ミディアムレア！！

*菌とはキノコのことです。