これは作り方であってレシピではない。（いつもの事だろ
ロメインレタスを用意。これ以外のレタスでも別に良いと思う実際。どうせドレッシングの味。ロメインは水分が出にくいので、濃いめのシーザーでも水っぽくならないというのがたぶん特徴。とはいえどうせ草。
切って洗う。
シーザードレッシングはケンちゃんのやつがいちばん好きだ。アンチョビとか使って自分でドレッシング作ったことあるけど、めんどくさい割にはゲインが少ない。市販の買ってぶっかけとくほうが手軽で美味いというか、市販のやつがだいぶ美味いので、金払う価値がだいぶある。LITEでも十分濃いのでLITE買ってる。
切ったレタスを半分だけボールに持ってぶっかけよう。サラダって混ぜただけだと思ってる人は、料理したこと無いか、美味しいサラダ食ったことない人なのか、単にサラダが嫌いな人なのかもしれない。上手に混ぜると全然違うやつになる。
よく混ぜたところで、残りのレタスを足して、更に混ぜる。そしてドレッシングを足して調整。
クルトンは家に常備しておこう。
クルトンを入れるタイミングは好み次第だと思う。私はそれなりにシナっとキたほうが好きなので、ドレッシング混ざり終わったらすぐ入れる。カリッカリがいいひとは食べる直前に。メリカのクルトンはデカすぎる気もするけど、やっと慣れてきた。
混ぜたてが好きな人もいると思うけど、私は10分寝かせるかな。若干レタスが弱り始めたくらいが食べごろ。このあたりは好みの問題だと思う。
最後に安メザンと黒胡椒。
