餃子、今回のは我が家で作られたやつだけど、実のところ味の素の冷凍のやつが人道を大幅に逸脱するレベルで美味いので、あれを買ってくるのがいいと思う。香取慎吾の天才っぷりを食い物にした感じのヤバいやつだ。当然、ホクベーでも売っている。

油を敷いて餃子を。フライパンはキンキンに温まっているのが望ましい。

コーンスターチ。片栗粉で代用可、というか片栗粉の代用として使っている。

これを水に溶いてぶっかけるだけ。

蓋をする。中火で放置。

餃子の皮に透明感が出てきたら蓋を取る。

このまま放置。焦げてきた感じがしたら終わりにしよう。コツは我慢。