インドで「中華料理」として食されるもの、私にとっては中華料理と言うよりかはインド料理なんだけど、そんなのどうでもよい。とにかく美味い。
とは言ってもカレー味の中華というだけでもないインド中華、とにかく美味い。
過去にはゴビマンチュリアンを紹介したけど、今後増やしていきたい。チキンとか。
ソースはこれ。簡易ビリヤニの時も登場しましたね。
スパゲティ麺を一晩水で戻しておいた。
野菜は何でもいいんだけど、ニンジンしか冷蔵庫に無かった。ニンジンを炒める。中火。強火にしないこと。中華ではない。
肉はなくてもいいけど鶏ももが冷凍してあるので。
肉に火が通ったら、麺入れて、
炒める。中火。中華ではない。
麺に火が通ったらソースをテキトーに。
混ぜたら放置して、時々混ぜてまた放置。
ほんとに水分がなくなってきたかなくらいで完成。
ところでこのソース、ちゃんとチキンティカマサラを作ってもかなり美味い。
