スープだけじゃない。

タマネギを axial にスライス。横に切って繊維を分断しよう。繊維に沿って切ると、苦味が残る。15分くらい水に浸そう。それでも苦味が気になるなら30分。油と塩に混ぜる、それだけで美味い。醤油でもラー油でもごま油でも足しとけば表情変わるし。

上のはパセリを振ってマヨネーズとスリラチャ。

水にさらしたタマネギに、だしつゆの素、カレー粉、ごま油。仕上げに韓国海苔とラー油。生のタマネギが激甘に感じる美味さ。

醤油、砂糖、ごま油、ゴマでゴマ中華ドレッシングを捏造してレタスと混ぜたもの。

赤タマネギとか、白タマネギとか、スイートオニオン使うと美味しいけど、わざわざコレ用に買ってくるのも面倒くさい。汎用に買ってるイエローオニオンをいつも使ってる。すぐ作れてすぐ食べれるのが何より取り柄。