10年くらい前に東京にアイバンラーメンという店があって、その店のサイドメニューのローストトマト丼が美味いというのを料理雑誌で見て捏造した。トマトをローストしただけなんだが。CIA出身のアイバンさん、今はNYCでラーメン屋を開いてらっしゃる。

オーブンの皿の上にアルミホイル敷いて、オリーブオイルを塗る。その上にトマトを切って。半分に切っただけでもいいし、これくらい小さく切ってもいい。好みの問題だと思うのでいろいろ試せばいいと思う。1回作ったくらいでもう作りたくなくなるような話ではないので心配なし。

さらに上からオリーブオイルをぶっかける。

今日はクレイジーソルトにした。男は黙って塩でもいいし、さらにオニオンパウダーとかガーリックパウダーとかでもいいし、醤油でもいいし、どうせ美味い。

180℃ (355F) のオーブンに放り込んで30分後に150℃ (300F) に落として数時間のつもりが、180℃で2時間そのまま放置してしまったけど、なんか上手く出来た。偶然。

焼いた皿に残った油はしっかり残そう。トマト味のだいぶ美味い油。

熱々ご飯に乗せてローストトマト丼。

白いのはモツァレラ。