今回はケールを大量に使ったけど、そこは重要ではない。草無しでもオッケー。入れたければパクチーとかレタスとかキュウリとかトマトとか入れればいいだけ。

まずは油の準備。唐辛子、花椒、ニンニク。

本日のお肉。冷蔵庫にあったからという重大な理由でターキーが選ばれた。牛肉が理想なんだろうなあ。

塩とガーリックパウダーで追う。

火が通ったら豆板醤足して火を止める。混ぜる。

冷まそう。半分は別食用に残した。

一応ケールの説明も。

包丁で小さく切る。パックには切った状態で入ってるけど、もっと小さく。

醤油と油で混ぜる。10分くらいでこれくらいに小さくなる。

ケールを使わなくても、このときの醤油は肝心なので、醤油だけ足してほしい。

水で冷ました中華麺。

肉とも混ぜる。ごま油も足す。

そしてここでまさかの牛乳を足す。200mlくらい？

そうだ牛乳だ。

混ぜたら完成。味になにか足りなければ、ほぼ間違いなく醤油が足りない。