麻婆シリーズに新しい仲間が！

アボカ丼（これはこれでオススメというか、かなりオススメ）にしようかと思ったけど、なんかもっと濃いものが食べたくなり。

いつもどおりニンニク、花椒、唐辛子を油に。弱火で少しづつ温める。

その間にアボカドでも切っておきましょうかね。私はこういう風にテーブルナイフで（簡単に種まで行きます）種に沿ってぐるりと一周、身と皮を切って、

ねじるとカパッと外れる。

種を取って切れ目を入れておこう。さっきのテーブルナイフでオッケ。皮と身は簡単に剥がれるので処理の必要なし。

脂が温まってきたので、強火に。最後までずっと強火。

麻婆豆腐は牛肉が良いと思うけど、これは豚肉の方がいいんじゃないかと思った。いや、豚肉しか無かっただけなんだが。

ほぐしながら炒めますね。豚肉なのでしっかり火を通しましょう。

豚肉に火が通ったらアボカド。

皮から絞るだけでほぼ全部外れる。

アボカドが温まってる間に調味料の両選手。これだけっす。

アボカドが温まったら、最後に調味料。なるべくぱぱっと混ぜて火を止める。

最後にパクチー足した。